Evento programado para a noite desta quarta-feira, 13, reunirá em Tatuí o renomado chef de cozinha Luis Rosa e o sommelier internacional, natural da França, Cédric Grelin.
Eles estarão juntos no “Novos Sabores”, ação promovida pelo restaurante Ópera Mix e que marcará o lançamento de 15 novos pratos.
Conforme explicou o proprietário do restaurante, Gláucio Eduardo Pereira de Marchi, serão apresentados a convidados os novos pratos que passarão a integrar o cardápio do restaurante. Também haverá lançamento da nova carta de vinhos.
Marchi comentou que a iniciativa acontece, neste ano, de maneira “renovada”. Segundo ele, o restaurante sempre promove eventos gastronômicos em comemoração a datas especiais, sem, contudo, existir um calendário fixo. “Temos várias iniciativas que não são programadas”, destacou.
Também realiza, uma vez por ano, ação específica para apresentações de pratos. “O ‘Novos Sabores’ que estamos promovendo desta vez é inédito”.
De acordo com ele, diferentemente das edições anteriores, os pratos apresentados, além dos vinhos para harmonização, serão incluídos no cardápio.
O empresário explicou que o “Novos Sabores” é realizado por uma razão especial. A iniciativa marca a reformulação de alguns itens do cardápio do Ópera Mix. “Estamos introduzindo novidades, por conta da reforma da nossa cozinha”, contou.
Além da reforma estrutural, o restaurante mudou também o chef. “Começamos março com ele, que vai fazer esse primeiro evento para lançar os novos pratos”, disse Marchi.
Segundo ele, dos 15 que serão integrados ao cardápio, sete serão apresentados nesta quarta. “Vamos deixar à escolha das pessoas”, complementou.
O gerente do restaurante Ópera Mix, Odil Antunes Junior, destacou outra novidade da iniciativa: a presença do sommelier francês. Grelin ficará responsável pela harmonização (a combinação) dos novos vinhos com os novos pratos.
Por esse motivo, o evento será realizado para convidados que confirmarem presença. As reservas de mesas têm de ser feitas antecipadamente, pelo telefone (15) 3305-3000. O restaurante está localizado na rua 13 de Fevereiro, 240.
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